Món ăn bắt mắt với 5 màu sắc của rau củ và nổi bật vị ngọt của tôm.

Nguyên liệu

- 200g tôm
- Nửa quả ớt Đà Lạt
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- Nửa củ hành tây
- Nấm tươi các loại
- 1 củ tỏi , gia vị, hạt nêm.

Chế biến

- Tôm bóc vỏ, lấy chỉ lưng, để lại phần đuôi cho đẹp, ướp với chút hạt nêm. Ớt ngọt bỏ hạt thái quân cờ, cà rốt bổ đôi thái miếng xéo dày 3mm, dưa chuột bổ đôi nạo bỏ ruột, thái miếng xéo dày 5mm, hành tây lột vỏ bổ múi cau. Nấm cắt chân, rửa sạch.
- Ớt ngọt, cà rốt, dưa chuột chần qua nước sôi.
- Phi thơm tỏi cho tôm vào xào săn rồi trút ra đĩa. Thêm dầu ăn, cho cà rốt vào xào đến khi chín tới rồi cho nấm, ớt ngọt, dưa chuột vào đảo đều, cuối cùng cho hành tây, tôm vào. Nêm nếm gia vị, hạt nêm vừa ăn, rắc hạt tiêu, trút ra dùng nóng.